OBSLUHA BISTRA

Popis pracovní pozice: - odpovídá za vzornou a včasnou přípravu svěřeného pracoviště před otevřením - zajišťuje nastavení hudební kulisy, světelných scén, požadované teploty, vůně - přijímá objednávky od hostů - udržuje si znalost aktuální nabídky pokrmů a nápojů - pomáhá hostům při výběru pokrmů a nápojů, doporučuje pokrmy a nápoje z aktuální nabídky - obsluhuje zákazníky během celého dne - připravuje nápoje, provádí servis jednotlivých pokrmů a nápojů - dbá na dodržování pravidel servisu a společenské přednosti a etikety - komunikuje s pracovištěm kuchyně - provádí debaras inventáře a zajišťuje celkovou čistotu svěřených pracovišť - obsluhuje kasu a provádí zúčtování hostů - provádí vyúčtování a odvod tržeb, přebírá zboží ze skladu - připravuje svěřené pracoviště na další den - dodržuje používání předepsaného oblečení, pravidla úpravy zevnějšku a osobní hygieny - dodržuje bezpečnostní, protipožární a hygienické předpisy - dodržuje hygienické předpisy stanovujících požadavky pro provozování stravovacích služeb (zejména dodržuje požadavky na hygienu potravin, požadavky na výrobu, přípravu, skladování, přepravu a uvádění pokrmů do oběhu, pravidla pro manipulaci s balenými i nebalenými potravinami, pravidla pro manipulaci s nápoji, zásady sanitace, zásady osobní a provozní hygieny, požadavky na nakládání s organickým odpadem) včetně dodržování povinností plynoucích ze systému HACCP zavedeného u Zaměstnavatele - vypomáhá na ostatních pracovištích na stravovacím úseku - plní další úkoly v rámci svého pracovního zařazení dle zadání nadřízeného vedoucího zaměstnance nebo ředitele Relaxačního centra Labe Požadavky: - Prokazatelné zkušenosti v oblasti pohostinství a zákaznického servisu - Znalost hygienických a bezpečnostních předpisů pro stravovací zařízení - Pečlivost, spolehlivost a samostatnost v obsluze a přípravě pokrmů - Znalost práce s pokladním systémem (výhodou znalost programu Gastro nebo jiných systémů) - Schopnost samostatně organizovat provozní činnosti a zvládat každodenní provoz bistra - Znalost zásad skladového hospodářství a inventarizace zásob - Znalost práce s výpočetní technikou (evidence objednávek, komunikace s dodavateli) - Dobré komunikační a organizační schopnosti pro profesionální přístup k zákazníkům - Ochota stálého zvyšování kvalifikace a zájmu o nové trendy v gastronomii - Ochota k dalšímu vzdělání a profesnímu růstu