VEDOUCÍ MENZY (m/ž)

Pracovní náplň: - Řídí, organizuje přípravu a výdej jídel v zařízení Menzy Jihočeské univerzity, výdejnách menzy a v zařízeních smluvních odběratelů včetně sestavení jídelníčku, - odpovídá za kalkulace cen jídel a zajišťuje rauty a občerstvení, - organizuje a řídí činnost menzy v souladu s rozpočtovými pravidly, - provádí odborné školení pracovníků menzy, v rozsahu platné legislativy HACCP a BOZP a předpisů JU, - odpovídá a zpracovává zprávy HACCP, - zprostředkovává veškeré činnosti týkající se oprav a údržby zařízení v souladu s platnými bezpečnostními a protipožárními předpisy, - účastní se veškerých kontrol prováděných z úrovně externích i vnitřních oprávněných kontrolních orgánů, - odpovídá za dodržování hygienických předpisů, BOZP a PO a ochrany majetku v rozsahu platné legislativy týkající se společného stravování, - kontroluje smlouvy s odběrateli, připravuje výběrová řízení na nákup materiálu, - zodpovídá za evidenci odpadů, výkazy práce, inventury majetku, - zodpovídá za provoz bufetu a kavárny v rámci JU. Požadujeme: - SŠ/VŠ vzdělání, gastronomického oboru výhodou, - praxe na vedoucí pozici výhodou, trestní bezúhonnost, - zkušenosti s vedením většího kolektivu lidí výhodou, - zkušenosti s administrativní činností, znalost práce na PC, - schopnost pracovat samostatně i v týmu, výborné komunikační schopnosti, - znalost systému kritických bodů HACCP výhodou, - znalost normování jídel, - ŘP sk. B, aktivní řidič výhodou. Nabízíme: - Zajímavou práci s možností profesního rozvoje, - práci v příjemném kolektivu, - perspektivu zaměstnání, - zaměstnanecké kurzy, další vzdělávání, závodní stravování, - zaměstnanecké benefity: 5 týdnů dovolené, 4 dny indispozičního volna, dotované stravování, příspěvek na penzijní připojištění, nebo doplňkové penzijní spoření, zvýhodněné mobilní volání či bankovní služby u partnerské banky, benefitní program ALZA, VIP program DATART, MS Office zdarma pro soukromé využití, dětská skupina pro děti zaměstnanců přímo v kampusu apod. - mzdu v souladu se mzdovým předpisem JU. Nástup: ihned nebo po dohodě Pracovní úvazek: plný Pracovní poměr: doba určitá 1 rok s šestiměsíční zkušební dobou, s možností prodloužení na dobu neurčitou. Mzda: dle mzdového předpisu JU, od 42 000 Kč. Strukturovaný profesní životopis, motivační dopis a kopii dokladu o nejvyšším dosaženém vzdělání s označením „Vedoucí menzy KaM JU“ zašlete na e-mail: cechoa01@jcu.cz, Andrea Čechová. Výběrové řízení může být kdykoliv v jeho průběhu zrušeno a žádný z uchazečů nemusí být přijat do pracovního poměru. Uchazeči, kteří budou vybráni k osobnímu pohovoru, budou písemně informováni.